怎么保存家里的食物 悄悄告诉你几招

怎么保存家里的食物 悄悄告诉你几招

天气渐湿热，微生物独爱的时节快到了，温度高，湿度也大，实在太合适繁衍了。

这给食品安全带来巨大隐患。如何保存食物，其实是有考究的。

一. 五谷杂粮

粮食、豆子等在湿润酷热的天气里简略受潮发霉和生虫。在淘米时遭到虫食而浮在水面上的米粒，就是虫子所蛀的。

被虫子浪费了的米面，吃吧不放心，丢掉的确疼爱。学几个有用的小好办法，能有用防止米面生虫。

1. 米面中加点“料”：用纱布将花椒、茴香、丁香或胡椒缝成小包（每包约10克），放在米、面内，强烈的刺激性气味，不只外面的虫子不会再来，里边的虫子也会跑掉，还不会影响食物口感。

2. 太阳底下晒一晒：买回来的大米，拆开包装后，放在太阳底下晒一晒，让大米变得完全枯燥，然后再装入容器密封保存。

可是，一旦米面已经生虫，就不要暴晒了，由于这时暴晒不只达不到杀虫作用，反而会拔苗助长。应将生虫的米面放在阴凉处，让虫子爬出来，然后用筛子筛一筛。

二. 食用油

油脂在瓶中密封保存不易蜕变，而一旦开封，接触空气和阳光，则不免发作氧化反响，发作对身体有害的物质，因而一瓶油开封后应在一个月以内食用结束。

1. 首选小包装。依据膳食指南的引荐量，每人每天需求食用油25克~30克，三口之家大约每天耗费食用油控制在90毫升，主张挑选标准在1500毫升以下的产品。

2. 假如买的是大桶油，应倒出一部分装入干净带盖的油瓶或油壶中。然后立刻把大桶油的盖子从头拧紧。将大桶油存放在阴凉处，防止阳光直射。

三. 蔬菜

应季蔬菜大量上市，最好随买随吃，最多买 2～3 天的量。假如买多了想要贮存久一点，也是有一些小好办法的。

1. 叶菜：最简略的办法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，能够有用地延伸保存时间。

2. 根茎类蔬菜：相对更易保存，但最好能带泥储放，这个时节置于阴凉通风处即可。

3. 葱：假如买到根部带泥的葱可将其埋在花盆土里，或是将带泥长葱用报纸包好，置于室内通风处，可保存3周左右。

4. 姜：姜分为老姜和嫩姜，老姜不合适冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜使用保鲜膜包起来，放入冰箱内保存。

5. 蒜：放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。也能够将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来，放入冰箱内冷藏。

四. 坚果

坚果摄生，好处多多。如核桃，能够温补肾阳、滋养髓海，有补肾、补脑的成效。从西医营养学视点来看，核桃富含不饱和脂肪酸，既有利于神经体系（包含大脑）的发育，对心脑血管体系健康问题也有必定的防止作用。

也正由于坚果含有较多的不饱和脂肪酸，因而比其他食物更易氧化酸败。一般通过细闻或是品味，就能够发现果仁酸败、有哈喇味。

此时坚果已发作了脂质过氧化反响，长时间食用较多的过氧化脂质，对大脑和心脏有晦气影响。而且，许多坚果简略遭到霉菌的污染，尤其是花生，简略发作霉变，导致黄曲霉毒素的发作，这是一种剧毒的物质，能够导致肝癌的发作。

1. 挑选定型包装的产品，主张购买有独立小包装的为佳。

2. 低温、低湿能够延伸坚果的保质期。适合的保存室温为15℃以下，将它们储藏在远离热源的阴凉枯燥处，防止阳光的直射，且留心其保存期限。室内温度高时，能够密封后放冰箱冷藏。

3. 假如购买了散装坚果，最好先将食物摊开，进行充分地晒干，尽量放在密闭的包装或容器里，保存在枯燥阴凉的当地。

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