上火怎么办 怎么止咳 自制秋梨膏

进入秋冬季节之后，往往因为天气干燥，容易出现口干舌燥、上火，风热咳嗽等症状。而此时，最佳的保健饮品就非秋梨膏莫属了！秋梨膏梨香芬芳、甜润可口，临床上常用于阴虚肺热引起的咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症状，对肺热久嗽伤阴者尤佳。

据传说，秋梨膏是宫廷御医给皇帝治病的药膏，后来宫廷秘方流传到民间，再后来就被北京的同仁堂制作成“秋梨润肺膏”出售至今。网传的配方，跟同仁堂的肯定有区别，但是经过广大网友亲身验证过的，效果也是杠杠哒~

　　

秋 梨 膏

成 人 版 配 方

网上秋梨膏方子很多，这个成人版的方子是网友@炸了毛的狮子-婴幼儿私厨 总结众多配方之后的归纳加上中医院医生修改后的结果，也是根据家人的实际情况调整的。

百合：润肺止咳，清心安神，补中益气，健脾和胃
麦冬：养阴生津，润肺止咳，肠燥便秘
茯苓：益脾和胃，宁心安神
川贝粉：化痰止咳，清热润肺
罗汉果：润肠通便，清热解毒，生津止渴

其他食材是秋梨膏必备，就不一一介绍了，下面的材料大约可做400ml的秋梨膏，要多做的可以调整分量。

• 沙梨或雪花梨 4斤

• 百合 15g

• 麦冬 10g

• 茯苓 10g

• 川贝粉 10g

• 罗汉果 一个

• 蜂蜜 50g

• 冰糖 50g

• 红枣 4枚

• 老姜 20g

• 清水 500ml

★据说沙梨止咳效果好，其实其他品种的梨也是可以的。以延庆的秋梨为佳。

宝 宝 版 配 方

★看了很多宝宝版的配方，差不多以梨、罗汉果、红枣、冰糖和姜片为主，但有人加川贝粉，有人没加。原因是川贝粉性苦、甘、微寒。虽然对风热咳嗽更有效，但对体质弱年龄一岁以下的小孩不宜。所以大家可以根据自家宝宝的情况或者医生的建议选择加或者不加。

★久治不愈的咳嗽加点川贝粉好的更快。

★宝宝版的方子里没有调节甜度的蜂蜜，不过一岁以上能吃点蜂蜜的宝宝也可酌情添加少量调味。

• 梨或者雪梨 2500克

• 罗汉果 1个

• 枣 5颗

• 姜片 五片

• 天然冰糖 两块

• 川贝粉 5~6g(根据宝宝情况可加可不加）

做 法

以成人版为例

①所有食材清洗干净，梨子削皮切块，红枣去核，姜切丝！

②除蜂蜜以外所有食材放进锅里，添加500ml水，也就刚刚和食材齐平，梨子水分大，所以不用添加太多水！

③最好用煤气大火烧开，转成中小火炖煮40分钟，梨子最好切小一点，不要试图打成泥再煮，梨子中的纤维就会被破坏哦！「炖好的梨子用筷子一夹就碎了，那样就可以啦」

④用最细的筛网把汁过滤出来，剩下的食材再放进锅里重新炖煮一次！

⑤第二次我换了个简单电煲汤锅，通上电，调成自动就好了，这次添加300ml水就可以，再炖40分钟。

⑥用筛网过完后，最好用纱布抱起来再挤一下水分，以免浪费！

⑦两次滤出来的汁水混合再倒回锅里，小火收汁，不停搅拌！

⑧由于此款秋梨膏没有添加很多冰糖和蜂蜜，所以它不会熬制成市面卖的那种粘稠的膏状，收汁到原来的三分之一即可！「不要过分收汁，以免糊锅，糊锅的汤汁，药效方面就会有影响哦」

⑨由于蜂蜜遇热会损失营养，所以要等梨膏晾温时候添加蜂蜜，最后装瓶。瓶子要保证开水烫过，晾干，无油无水，密封性好。

常 见 问 题

1：成人版的不加蜂蜜行吗？
答：不行，蜂蜜除了自身的养生特性外还有调节浓稠度的作用。何况这个配方已经减少了蜂蜜的量。
2：收汁收大了，梨膏有点硬可以吗？
答：能冲调开就行，前提是没糊锅！
3：能储存多久？
答：密封冷藏两个月以上，最好分小瓶装，每瓶按照半个月或者一个星期的量，暂时不食用的密封哦，因为每次开瓶就会额外滋生细菌，导致梨膏变质！